回想起童年，一碗碗牛肉面仿佛承载着回忆一般，是那么诱人，吃起来是那么的美味，若添加少许辅料，更就妙不可言了。
要说第一次吃牛肉面的时间我早已记不得了。但还是有一点印象，那段时间我母亲上白班，也就顾不上给我做饭了，那时我还小，父亲只要一犯懒，就领我去外面吃饭，我想应该是那段时间吧。
要是说在我印象中最好吃的店是哪一家的话，我想也应该是我第一吃的那家店吧。
店主人是一个典型的东北大汉子，说话很豪爽，一口子熟悉的东北口音，可能我和父亲每天都去得很晚吧，店里很少。吃完饭后也得跟我爸聊上几句。
我和父亲每次都是一人一碗面，面条很劲道，汤也很地道，牛肉量也足，撒上葱花那叫一个香，连舌头都差点吞进去了，所以，我们爷俩每次都吃得很欢。可现在有哪家牛肉面能像我说的那家呢？莫要问我这家店在哪，因为我也记不清了。只依稀的记忆个大概，似乎是在一个市场里。现在那家早已随着记忆消散在风中，依稀还留一丝香气。
可能是店变了，一切早已物是人非了，等我我再吃这牛肉面时，原来那样的味道了也回不来了。心里不禁有些怅惘。
说实话做牛肉面最重要的就是那汤头，时间，火候，材料，份量都不能少，差一样，味都不对。和做人的原理是一样，现在的我们条件好了，什么都不缺了，玉盘珍馐早就吃腻了。不管过国内的节日还是国外的，寻访的还是领导考察的，不管3721都是要好好庆祝一下的.酒店，KTV～的上，菜要燕窝鱼翅的上，谁会想到吃一碗“便宜又上不出台面”的牛肉面呢？
请问这些消费的钱是哪的，是国家的`，也是你们的，亦是我们的，但总而言之是人民的。
我想为什么我们的国家不能减轻这样的开销用在教育中来，为贫苦山区等方面做一些贡献呢？
我曾天真的想以后再有XX来到中国时，少一些玉盘珍馐，多一些像牛肉面家常菜起步美哉？那些鲍鱼鱼翅少吃有益健康，吃多了，反而使人目光短浅，骄傲自大。道不如像牛肉面那些家常菜又健康又实惠。
至到今天我都没有忘记那家家的牛肉面味道，似乎有一种特有的香味挑逗着我的味蕾。那牛肉面带给我的美好的回忆，同时也引起我无尽的思念。
就像加菲猫说过的“你说菜？意大利面可不是菜，温斯顿。它是一种生活，一种状态。是人类杰出完美的成就！印第安人请清教徒吃什么？意大利面！玛丽王后对饥饿的百姓说，吃意大利面去吧！尼尔·阿姆斯特朗登月后怎么说？这是我吃的一小块意大利面。它不是菜，它是美好的梦！它是天赐的美食！它是我午餐要吃的。”
我想牛肉面对我也是如此，牛肉面可不是菜。它是一种生活，一种状态。是人类杰出完美的成就！它是美好的梦！它是天赐的美食！
假若有机会一定要请加菲猫来中国作客，搞一个寻访牛肉面之旅，它一定会爱上牛肉面的，说不定它还会赖在咱中国不肯走勒!