学院创建于2000年，西南师范大学与重庆利昂实业有限公司达成合作协议，联合创办西南师范大学行知育才学院；2006年，西南师范大学与西南农业大学合并为西南大学，学院随之更名为西南大学育才学院，为独立学院；2013年4月，学院经教育部批准转设为独立设置的民办全日制普通本科高校，并更名为重庆人文科技学院。
学校总建筑面积50.02万平方米，有馆藏纸质图书212.27万册，教学仪器设备总值达15032.50万元；下设14个二级学院，44个本科专业和1个专科招生专业；有专任教师1152人，全日制在校生22000余人。