俗话说“民以食为天，食以味为本”，例如：北京的烤鸭，天津的包子，兴化的醉蟹和南京的鸭血粉丝汤……我最爱的'就是什锦菜了。
什锦菜看起来五彩缤纷的，红色的胡萝卜，黑色的木耳，深绿色的荠菜，绿得发亮的菠菜，干了的黄花菜，泛着光的黄豆芽……一个个好像在竞赛，把浓郁的清香散发出来，让人垂涎欲滴。
妈妈刚炒完，我的口水就已经飞流直下三千尺了，我迫不及待地夹起一把，放到嘴里仔仔细细地品尝，啊!胡萝卜的香味，木耳的清香，菠菜的顺滑……真是色色俱全啊！我忍不住又夹了一些。
一次在老远便闻到一股清香，这是什锦菜的味道，走到一楼的时候，味道更浓了，妈妈又烧什锦菜了。从此，我便喊它为“十里香”了
它不仅颜色好，味道美，还意味着一些意思呢！比如：黄豆芽形似如意，寓意“事事如意”；荠菜音似“聚财”，寓意招财；芹菜读音与“勤快”相近，取“勤劳致富”之意；雪里蕻取意兴旺红火；胡萝卜丝象征新年大喜；藕片则取其形状，意为“路路通顺”；黄花菜寓意花样年华、前程似锦；豌豆叶是冬暮春初的时兴野蔬，寓意“春满枝头”；香菇意为“和和美美”；就连豆制品千张，也有“千秋百代、代代兴旺”的说法。什锦菜又称十样菜，讲究一点的人家会选十六种蔬菜，有和顺长久的寓意。
怎么样？动心了吧！回家请妈妈烧一次吧!